t55 t65
2010年12月6日—簡單來說T45是低筋麵粉,T55是中筋麵粉,T65為高筋麵粉。至於80110150就是所謂的全麥麵粉了,但是這些全麥麵粉通常需要和T655545等麵粉混和才能 ...,...T55的類中筋小麥麵粉,適用於製作法國最具特色的麵包,如法國棍子(Baguette)或可頌(Croissant)…....
橙品手作.烘焙材料
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2022年6月1日—《是最主要製作歐式麵包的款式、也是最大宗使用的麵粉款式!》...麵粉顏色偏褐色,用於傳統法棍等較硬的法式麵包,適合使用長時間的發酵法,能呈現大氣孔 ...
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